La carte des mets

la buvette des Croisettes vous propose une carte de mets typiques du terroir vaudois.

Que vous veniez pour une fondue entre amis, une pause gourmande en randonnée ou un repas en famille face aux pâturages, notre cuisine d’alpage met à l’honneur les produits locaux et les saveurs authentiques du Jura vaudois.

Que choisissez-vous ?

Pour l’apéro

Les desserts

Les salades

Brunch

Les plats

Boissons

Les vins

Que choisissez-vous?

Pour l’apéro

Les salades

Les plats

Les desserts

Brunch

Boissons

Les vins

Pour l’apéro

Planchette charcuterie de la région

charcuterie de la région

CHF 26.-

Planchette du Chasseur

pavé de sanglier aux herbes, saucisse sèche, fromage

CHF 28.-

Planchette Mixte

fromages du pays et charcuterie

CHF 28.-

Tomme de la « Duchatte » ou vaudoise

CHF 8.-

Croquettes de fromage

10 pièces

CHF 12.-

Les salades

Salade verte de saison

vinaigrette aux herbes

CHF 7.-

Salade de l’alpage

fromage, œufs durs, noix, pommes

CHF 20.-

Salade du berger

chèvre chaud, miel, graines épicées

CHF 21.-

Salade du « Bouébe »

cervelas, œufs durs, fromage d’alpage

CHF 16.-

Salade de lentilles

lentilles de Cottens, lard, échalottes, tomates séchées

CHF 16.-

Serac poêlé

salade verte de saison

CHF 15.-

Malakoffs

2 pièces et salade verte de saison

CHF 19.-

Supplément Malakoff

1 pièce

CHF 7.-

Les plats

Röstis nature

CHF 20.-
Enfants CHF 10.-

Röstis raclette

CHF 22.-
Enfants CHF 12.-

Röstis tomme « Duchatte »

ou tomme vaudoise

CHF 24.-

Röstis costines au feu de bois

CHF 34.-

Röstis « Boveyron »

fromage raclette et lard

CHF 26.-
Enfants CHF 13.-

Röstis saucisse à rôtir de sanglier (VD)

sauce à l’oignon

CHF 32.-

Macaronis saucisse à rôtir de sanglier (VD)

sauce à l’oignon

CHF 28.-

Vol-au-vent forestier

saucisson vaudois

CHF 28.-

Croûte au fromage raclette

CHF 19.-
Enfants CHF 10.-

Croûte raclette et jambon

CHF 22.-
Enfants CHF 11.-

Croûte aux champignons

CHF 24.-
Enfants CHF 12.-

Fondue

CHF 23.-
avec pomme de terre CHF 26.-

Croûte aux morilles

CHF 36.-
Enfants CHF 18.-

Cassoton des Croisettes

pommes de terre gratinées à la crème servies sur une potée de poireaux et épinards, avec lardons

CHF 25.-
Enfants CHF 13.-

Gratin de pâtes du chalet

pâtes, jambon, lardons, oignons, crème

CHF 22.-
Enfants CHF 11.-

Supplément œuf ou raclette

CHF 2.-

Les desserts

Tarte maison

fruits du jour

CHF 8.-

Meringue crème double

Grande CHF 12.-
Petite CHF 8.-

Tartelette citron ou raisinée

CHF 6.-

Brioche perdue

CHF 15.-

Crème brûlée

CHF 9.-

Glaces artisanales

Glaces SGourmandises de Pampigny. Parfums à choix : Café, Caramel, Chocolat, Fraise, Vanille, Straciatella, Framboise, Abricot-Romarin, Noix, Gentiane du Jura (alcool)

CHF 6.-

Brunch

Uniquement sur réservation, servis de 10h à 11h30

Le Vacher

boisson chaude, bircher aux fruits, pain, confiture, beurre, œuf, bacon

CHF 16.-

L’Armailli

boisson chaude, bircher aux fruits, pain, confiture, beurre, œuf au plat, jambon, fromage

CHF 18.-

Les boissons

Café, Expresso

CHF 4.-

Café décaféiné

CHF 4.-

Café renversé

CHF 4.-

Café « Cupesse », arrosé à l’eau de vie

CHF 8.-

Thé, Infusion

CHF 4.-

Chocolat chaud

CHF 5.-

Café infusé à froid – Cold Brew Coffee

20cl CHF 5.-

Ovomaltine

CHF 5.-

Les minérales

Sirop

menthe, grenadine, pêche

30cl CHF 3.-

Jus de raisin maison

30cl CHF 3.-
50cl CHF 5.-

Lait froid

30cl CHF 3.-

Sirop de Gentiane

30cl CHF 4.-
50cl CHF 6.-

Jus de pommes Ramseier

33cl CHF 4.50

Schorle Ramseier

33cl CHF 4.50

Elmer plate ou gazeuse

33cl CHF 4.-
75cl CHF 8.-

Thé froid Lufrutta citron

33cl CHF 4.50

Sinalco Cola / Sinalco Cola Zéro

30cl CHF 4.50

Rivella rouge

33cl CHF 4.50

Elmer citron

33cl CHF 4.50

Sinalco

30cl CHF 4.50

Suure Moscht s/alcool

49cl CHF 6.-

Boxer s/alcool

33cl CHF 5.-

Boxer blanche s/alcool

33cl CHF 5.-

Suze tonic s/alcool

25cl CHF 5.-

Boissons alcoolisées

« La Grappe »

jus de raisin/chasselas maison

30cl CHF 6.-

Cidre artisanal

33cl CHF 7.-

Boxer Old Pression

30cl CHF 4.-
50cl CHF 6.-

Boxer Blanche Mécanique

33cl CHF 5.-

Boxer ambrée 1476

25cl CHF 5.-

Vont Pitz (Spritz à base de vin)

20cl CHF 6.-

Spiritueux et liqueurs

Diableret

2cl CHF 5.-

Missile

2cl CHF 5.-

Suze

4cl CHF 5.-

Gentiane – Eau de vie Abricot ou Poire Williams

2cl CHF 7.-

Pontarlier, anis

2cl CHF 4.-
4cl CHF 6.-

Vins blancs

Chasselas Tradition

Cave Mirabilis P.Y. Poget – Agiez

50cl CHF 22.-
70cl CHF 29.-

Chasselas

J. Bellon & D. Pittet – St-Livres

70cl CHF 24.-

Chasselas Cave des Ruaz

F + J.D Monachon – Vinzel

50cl CHF 24.-
70cl CHF 33.-

Château de Vinzel

Réserve Grand Cru

75cl CHF 45.-

Chasselas Petit Cottens

Begnins

75cl CHF 25.-

Maison Blanche 2023

Yvorne

75cl CHF 52.-

Viognier Cave des Ruaz

F + J.D Monachon – Vinzel

50cl CHF 35.-

Vins rosés

Petit Cottens

Begnins

75cl CHF 25.-

Œil de Perdrix

Cave Mirabilis P.Y. Poget – Agiez

50cl CHF 28.-
70cl CHF 38.-

Œil de Perdrix

Cave Dupuis – Féchy

50cl CHF 24.-

Rosé du Léman

Cave Dupuis – Féchy

70cl CHF 30.-

Gamay Rosé

Bernard Gauthey – Arnex-sur-Orbe

50cl CHF 24.-
70cl CHF 33.-

Vins rouges

Gamay La Chaumière

Cave du Vallon – Lavigny

50cl CHF 22.-
75cl CHF 32.-

Pinot Noir

Cave Dupuis – Féchy

50cl CHF 24.-
70cl CHF 34.-

Gamay Le Clos

Cave Mirabilis P.Y Poget – Agiez

50cl CHF 27.-
75cl CHF 36.-

Merlot

Gérard Vontobel – Allaman

50cl CHF 32.-
70cl CHF 45.-

Gamaret

Bernard Gauthey – Arnex-sur-Orbe

70cl CHF 39.-

Vins ouverts

Chasselas

Domaine Chamvalon – Gilly

1dl CHF 4.- 2dl CHF 8.-
3dl CHF 12.- 5dl CHF 18.-

Rosé de Pinot Noir

Domaine Chamvalon – Gilly

1dl CHF 4.- 2dl CHF 8.-
3dl CHF 12.- 5dl CHF 18.-

Pinot-Gamay

Domaine Chamvalon – Gilly

1dl CHF 4.- 2dl CHF 8.-
3dl CHF 12.- 5dl CHF 18.-

Vive la Vie – blanc s/alcool

1dl CHF 5.- 2dl CHF 8.-
3dl CHF 12.-

Infos pratiques

Allergies

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Provenances

Tous nos produits proviennent de Suisse.

Modes de paiement

Paiement par cash ou carte. Twint non accepté.